Stetten Silvaner Grosses Gewächs

Weißwein 13,0 % vol.

Der Stettener Stein nimmt unter den von Wein am Stein bewirtschafteten Lagen die einzigartige Spitzenposition an. Deshalb erzeugt Wein am Stein dort die Großen Gewächse. Die Kernlage liegt einem Hohlspiegel gleich achtzig Meter über dem Main oberhalb der felsigen Schaumkalkbänke des unteren Muschelkalkes in einem halbkreisförmigen Bergeinschnitt. Die steilen, geschützten Weinbergsparzellen mit 50 bis 80% Hangneigung profitieren stark von dem Kleinklima, das sich durch die an der Felswand aufsteigenden warmen Luftmassen sehr schnell erwärmt.  Der sehr skelettreiche, karge Oberboden stellt einen großen Wärmespeicher dar und  ist  schwer zu durchwurzeln. Dies zwingt die Reben über viele Jahre zur Ausbildung tiefer Wurzeln, die in den karstigen Charakter des Muschelkalkes hineindringen, was den Weinen große Mineralität und Eleganz verleiht.

Zutaten

Bio-Trauben, Konservierungsstoff: Sulfite

Weingut am Stein
Inhaber: Ludwig Knoll
Mittlerer Steinbergweg 5
97080 Würzburg

mail@weingut-am-stein.de