SPÄTBURGUNDER

Die Trauben für den Spätburgunder 2020 kommen von der linken Seite der Elbe, wo wir von einem Winzerkollegen aus einer Einzellage das Filetstück mit alten Reben pachten konnten.

Damit wir einen Spätburgunder nach unseren Vorstellungen erzeugen können, elegant und feingliedrig, haben wir ihn mit einem Anteil Pinot Noir aus der Radebeuler Lage Friedstein abgerundet.

Die Vinifikation unseres Spätburgunders ist identisch mit unserem Pinot Noir. Geringer Schalenkontakt (minimales Unterstoßen der Trauben) und die Verwendung der besten Fässer aus dem Hause Stockinger.