Riesling Prestige Brut Nature

Rebanlagen im besten Alter, mit 2050+ Jahren auf Granitböden entlang der Bergstraße von Heppenheim bis Zwingenberg.
Für Riesling eher Fruchtarm, auf der steinig/mineralischen Seite mit weißem Pfeffer und präsenter Autolyse. Spontane Gärung und Säureabbau, Ausbau in gebrauchten Tonneau und Edelstahl auf der Vollhefe bis Juni/Juli. Jetzt als Late Release mit 46 Monate Hefelager, degorgiert im Juni 2025 ohne Zusatz von Zucker oder Schwefel.