Blanc de Blanc Tradition Brut

Pinot Blanc und Chardonnay aus traditioneller Flaschengärung. Handgelesen im September 2022 Spontane Gärung & Säureabbau 70% Edelstahl / 10% Barrique / 20% Stückfass . Abgefüllt am 05.07.2023 // Dosage 3g/L

Chardonnay, größtenteils vom Kalk bringt etwas Frucht und weinige Intensität, Weißburgunder von Kalk & Granit eher zurückhaltend in der Frucht, bringt Kräuter und Finesse in die Cuvée. Im 22er Jahrgang klappt die Balance besonders gut, da die beiden Rebsorten sehr unterschiedlich auf die Bedingungen reagiert haben und sich dadurch ideal ergänzen.